Lucknow News: जैसा पैसा वैसी सेहत, सबसे महंगा मामरा बादाम
लखनऊ। सर्दियों में बादाम शरीर में पोषक तत्वों की कमी पूरा करने के साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाता है लेकिन बाजार में बादाम की इतनी किस्में हैं कि ग्राहक पसोपेश में पड़ जाते हैं कि वह आखिर कौन सा बादाम खरीदें। सबसे ज्यादा आवक कश्मीरी बादाम की है लेकिन सबसे अच्छी गुणवत्ता मामरा बादाम की होती है। बाजार में 800 से लेकर 3150 रुपये किलो तक बादाम बिक रहा है। जरा सा चूके तो तेल निकाला बादाम भी हाथ में आ सकता है।शहर के बाजारों में इस वक्त कश्मीर, अफगानिस्तान, ईरान, कैलिफोर्निया और ऑस्ट्रेलिया का बादाम बिक रहा है। इसमें सबसे अच्छा और पोषक तत्वों की गुणवत्ता से भरपूर मामरा बादाम 3150 रुपये किलो है। कारोबारी बताते हैं कि यह ईरान और अफगानिस्तान से आता है। देसी बादाम कश्मीर से आता है, जिसकी कीमत 1200 रुपये किलो है। ऑस्ट्रेलिया से आने वाले बादाम की कीमत 1000-1100 रुपये किलो है। हालांकि, बाजार में सबसे ज्यादा कब्जा कैलिफोर्निया के बादामों का है जिनकी कीमत 800 रुपये से लेकर 1000 रुपये तक है। इसके अलावा बाजार में सनोरा और गुरबांदी प्रजाति के भी बादाम हैं।इसके अलावा सड़क किनारे भी कुछ लोग सूखे मेवे बेचते हैं। लोग सस्ते दामों के चक्कर में फंस तो जाते हैं लेकिन उनके पास देसी और तेल निकाला दोनों बादाम रहता है। इनकी कीमत में 100-200 रुपये का अंतर रहता है। ऑनलाइन भी 600-800 रुपये किलो बादाम मिल रहे हैं।-------------------बादाम की प्रजाति- दाम प्रति किलोकैलिफोर्निया- (800-1000 रुपये)कश्मीरी- (1100- 1200 रुपये)ऑस्ट्रेलिया-(1000-1100 रुपये)सनोरा- (1100-1200 रुपये)गुरबांदी- (1200-1300 रुपये)मामरा- (3000- 3150 रुपये)-------------------------मामरा बादाम में सबसे ज्यादा तेलफोटोशहीद पथ स्थित एक बड़े हाइपर मार्केट में कई तरह के बादाम बिक्री के लिए हैं। इसमें सबसे महंगा मामरा है हालांकि यह सबसे ज्यादा कमजोर, पतला, लंबा और सतह पर गहराई लिए दिखता है। स्टोर पर सेल्सगर्ल ने बताया कि मामरा बादाम में अन्य बादामों के मुकाबले सबसे ज्यादा तेल होता है और पोषक तत्व भी इसीलिए इसकी कीमत सबसे ज्यादा है। इसीलिए कीमत 3150 रुपये है। बादाम के अंदर तेल की मात्रा उसकी किस्म से तय होती है जितना पुराना बादाम होगा उतना ही उसमें तेल कम होता जाएगा।-------------------सड़क किनारे 850 रुपये में बेच रहे कश्मीरी युवकफोटोशहर में सड़क किनारे भी सूखे मेवों की बिक्री जारी है। निशातगंज पुल के फुटपाथ पर सूखे मेवे बेचने वाले आदि ने बताया कि उनके पास दो तरह के बादाम हैं। पहला 850 रुपये किलो वाला और दूसरा 700 रुपये किलो वाला। सस्ते दाम वाला कैलिफोर्निया का बादाम है जिसका तेल निकाला हुआ है। यह सस्ता बिकता है।-----------------तेल निकले बादाम में दिखते हैं सफेद छेदसूखे मेवों के थोक कारोबारी कमल अग्रवाल के अनुसार स्थानीय कारोबारी कश्मीर से बादाम मंगवाते हैं। फुटकर में यह 1000-1200 रुपये किलो तक बिक रहा है। ईरान व अफगानिस्तान का मामरा बादाम बड़े दुकानदार रखते हैं। तेल निकले बादाम की पहचान के बारे में बताया कि ऐसे बादाम में सुई की नोक के बराबर छोटे छोटे सफेद छेद दिखने लगते हैं। तेल निकाले जाने का काम उत्पादन वाली जगहों पर ही हो जाता है। इसके अलावा गहरे भूरे रंग के बादाम, चिकने और दबाने पर तेल व चिकनाई न छोड़ने वाले बादाम भी सेहत के लिए ठीक नहीं होते हैं। असली बादाम की सतह खुरदुरी होती है। एक मॉल में बादामों की खरीदारी करते ग्राहक एक मॉल में बादामों की खरीदारी करते ग्राहक
- Source: www.amarujala.com
- Published: Nov 10, 2025, 02:40 IST
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